英国皇后玛格丽特－酒店管理

大学本科第一年

课程目标
旅游业是全球发展最快的产业之一，同时，社会对旅游专业人才的需求也越来越大，来负责公共和私营旅游部门的旅游分析、规划、调查和政策的实施与部署。 这个课程旨在让学生全面地了解旅游行业， 包括：旅客和游客，旅游行业和受旅游行业影响的团体。 这个课程将涉及到，旅游政策的计划和制定，旅游业对社会、文化和生态的影响。
入学资格
高中毕业或同等学历证书
持有 EASB 商务管理证书
雅思 6 分或通过 EASB 商务英语第三级
课程学时
此大专文凭课程为期 6 个月，分为 2 个学期。每个学期 12 周，其中包含 11 周的课堂授课与 1 周的自习。而考试则被安排在第十二周。
学生每学期学习 3 个科目。
结　　构
该课程由6个必修科目组成：

　　学生必须通过该课程的所有科目（6个）， 才能获得EASB授予的酒店与旅游大专文凭。 每个科目的评定包括30%的课上表现分数和70%的笔试分数 课上表现包括案例分析，对已出版的杂志或参考文章进行评价，实验室作业，调查报告和辅导课上的表现。 学生必须通过所有科目的课上表现评定和笔试考核。
收费标准

*以上所有价格需加收5%新加坡政府消费税GST。
以上所有价格从2004年12月1日起开始实施。

科目介绍
酒店与旅游管理入门
这个科目全面介绍了迷人而又富有挑战性的旅游业。通过逐步涉入这个令人振奋的旅游业，这个课程让学员们领略了这一行业所特有的热情。课题包括旅游、酒店、餐饮业、娱乐与休闲、游戏、会议、民族风情和各种博览会。
酒店与旅游市场营销
这个科目主要介绍市场营销的基本概念和应用，旨在加深学员的理解，使他们在实践中可以均衡组织的目的和资源以及顾客不同的需求和全球市场时机，从而做出正确的决策。主题包括旅游营销，服务特点，市场营销中的4P理论，市场分块，市场定位和目标市场。
前台服务管理
这个科目主要介绍了前台组织和操作实务及概念，旨在让学员在具体实践中通过团队协作共同很好地完成各项任务。主题包括酒店组织结构、前台接待人员职责、预订、酒店营业周期和客房管理。
餐饮业服务管理
这个科目主要介绍餐饮业服务管理的基本概念和应用，旨在加深学员的服务管理知识，提高计划编制技巧及提供优质服务的方法。主题包括服务管理，菜单开发，餐饮业服务风格和程序，服务装备和补给，装备设计、装饰、保洁和维护。
酒店与旅游管理会计
本科主要讲解酒店与旅游业会计应用的基本概念。还介绍了关于金融设计报告以及会计信息原则方面的知识。涉及的话题还包括复式簿记记录系统、基础会计概念的应用、现金流报表、金融报表、财务比率分析、资产和债务的评估和测量。
旅游系统
这个科目针对旅游系统的结构和行业的多样化全面介绍了旅游行业的运行原则。还将向学生们介绍有关旅游业发展的交通、地理、经济、社会文化与环境方面的知识，以及旅游政策和规划。
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大学本科第二年
 
课程目标
由于消费者不断地追求新体验，世界的旅游和酒店业也随时处在变化和演变之中。现在，旅游和酒店业的持续变化和对需求的适应也显得比以往更重要。由于国际旅游/旅行、海外教育、机构和展览和会议的增多，这个行业也充满了挑战，要求从业人员掌握更高的技术。至于住宿业，为消费者提供一种富有个性化和对无微不至的服务将是这个行业在二十一 世纪的主战场。
因此，该课程将为学生提供旅游和酒店管理的全面的知识，帮助他们在该行业获得管理职位作好准备。由于适应高度动态的竞争环境，绝大部分毕业生都会在本行业的业务中赢得一席之地。学生们还将获得传统的销售/服务、人力资源、会计和酒店运作管理等方面的专业知识。
入学资格
l EASB大专文凭或同等学历证书
2 中国大专毕业生可申请免修不超过4门相关科目（报读会计与计算机的学生如原来所学专业不对口，不能直接入读二年级）
3 雅思 6.0 或通过 EASB 商务英语第三级
课程学时
高级大专文凭课程为期 12 个月，包括两个学期和 6 个月的带薪实习。每个学期 12 周，其中包含 11 周的课堂授课与 1 周的自习。而考试则被安排在第十二周。学生每学期学习三个科目，学生可选择包含两个额外的学习单元和一份商业计划书。
本课程由7门必修科目组成 ：

成绩评定和证书授予
学生必须通过该课程的所有科目（7个），才能获得EASB授予的酒店与旅游高级大专文凭。 每个科目的评定包括30%的课上表现分数和70%的笔试分数 课上表现包括案例分析，对已出版的杂志或参考文章进行评价，实验室作业，调查报告和辅导课上的表现。 学生必须通过所有科目的课上表现评定和笔试考核。
收费标准

HT2062 会议销售与服务
　　本模块向学生介绍会议销售与服务的基本概念。其目的是促使学生了解和灵活制定在不断变化的竞争环境中的市场营销策略。涉及的科目包括会议销售的环境评估与审查、市场营销计划的编制和组织以及实施。
HT2040 人力资源管理
　　本模块提供学生了解和战略思考有关组织内的雇用关系和人力资源管理的准则。它致力于发展学生的能力以便适应和管理具备新技术的越来越多样化的熟练劳动力。科目包括职业分析与职业设计、计划、招募、挑选与确定、培训与发展、雇员工作表现评估、报酬、奖励与补助。
HT2032 客房管理
本模块让学生了解酒店业客房管理的概念。涉及的科目包括客房管理的职责、计划与组织、盘存、安保、店内洗衣房管理、客房清理和公用设施。
HT2052 餐饮管理
本模块让学生掌握各种提高服务质量、效率、生产力和技术的方法以期满足今日宾客之需求。涉及的科目包括餐饮运营的组织、管理、市场营销、营养学和菜单基础，标准食品成本与标价策略，制作、服务、食品卫生与安全，设施设计、布局和器材。
HT2012 商业会计
本模块包括财务报告和会计资料的编制原理。其目的是给学生提供更多的实践机会，包括解决实际工作中出现的问题、规范道德行为和解决复杂问题。涉及的科目包括复式记帐记录系统、财务报表、现金流通表、会计标准、财务比率分析、资产和负债评估及量化。
HT2020 组织行为学
该科目将着重介绍公司的某个工作流程或团体流程，以及这些工作流程是如何影响企业内的各个成员的。涉及到的话题有群体动态、促动因素、应力、沟通、文化差异、领导团体、权力和政策以及变动管理等。
HT2072 实习项目
EASB 酒店与旅游管理课程的目标是培养毕业生成为酒店与旅游业有价值的入行者。该实习课程将为学生提供全面的教育，给予学生将课堂上所学知识和技能运用到实际工作环境中去的机会。
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大学本科第三年
皇后玛格丽特大学
酒店与旅游管理文学士学位
皇后玛格丽特大学 QMUC 成立于一八五八年，是苏格兰排名第一的一所专业学院，主要提供商务管理、医学卫生护理、电子商务以及酒店与旅游管理等专业课程。它是英联邦大学协会 ACU 成员之一，荣获了享有一流声誉的 2002 度著名皇家周年纪念奖。
QMUC 与专业团体和雇主有着广泛的联系，保证所开设的课程满足雇主的需求，使学生获得工作所需的知识和技能。 97% 的 QMUC 毕业生在六个月内被雇主雇用或继续深造。
入学资格
l 新加坡理工学院毕业生
2 EASB 高级大专文凭
3 雅思 6.0 或通过 EASB 商务英语三级
免修
学生如要免修相关课程或免修大学1、2、3年级课程，我们将根据学生的实际情况进行评估。同时，学生必须提供相关证明以作参考。
课程学时
学时为 12 个月，分为 4 个学期，每个学期 3 个月 ，每个学期 12 周，其中包含 11 周的课堂授课与 1 周的自习。而考试则被安排在第十二周。学生每学期学习三个科目。
教育模式
    － 十二个月的学时全部在新加坡完成。
    － QMUC 教学人员现场教学,本地导师支持。
    － 通过虚拟教室的在线指导 。
课程结构

证书授予
完成整个课程的学习，Queen Margaret University College大学将授予酒店与旅游管理学士学位。
收费标准

*以上所有价格需加收5%新加坡政府消费税GST。
以上所有价格从2004年12月1日起开始实施。
点击 此处 浏览额外收费项目。 

SGD$课程大纲